Supersmarrig torsk med citron- och timjankräm

torskcitrontimjan

Vi är inga fiskfantaster men den här ugnsbakade torsken med citron- och timjankräm skulle jag kunna äta flera gånger i veckan och barnen som annars bara äter panerad torsk tycker också om den. Citron och timjan är verkligen ett lyckat äktenskap!

Den är enkel, billig och snabblagad. Snabbmat på riktigt, fast hälsosam och snäll mot plånboken. Det mesta kan förberedas kvällen innan, som att göra i ordning citron- och timjankrämen, skala rotfrukterna och skära dessa till klyftor och lägga i ett vattenbad (om man nu vill ha rotisar vill säga) och ta fram torsk och broccoli från frysen för att tinas i kylskåpet. Zucchini blir dock bäst om man inte skär upp den först strax innan man ska skicka in torsken i ugnen.

Torsk med citron- och timjankräm, 4 port:
4 st torskfiléer, ca 600 g
200 g färskost
skal från 1 citron
saft från 1 citron
ca 1-2 msk torkad timjan
1 st vitlök, pressad
salt
peppar
valfritt – tomater, broccoli och zucchini

serveras med ugnsbakade rotfrukter, kokt potatis eller ris/bulgur

Sätt ugnen på 200 C.

Salta och peppra torsken runt om, lägg i en form eller på en plåt tillsammans med tomater, broccoli och zucchini.

Blanda i ordning krämen med färskost, citron, timjan och vitlök. Bred ett generöst lager med kräm på torsken.

Skjuts in i ugnen i ca 20 min tills torsken är klar.

Njut!

Det här inlägget postades i I Heart Eco's stök i kök, Skitfri snabbmat och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Tack så mycket för kommentaren!