Hallonglass på kvarg med chokladtäcke och hackade hasselnötter

hallonglass

Det känns som om jag är sist på det här med kvarg, men jag har dragit mig för att köpa det eftersom jag fram tills för några veckor sedan inte hade sett till ekologisk naturell kvarg gjord på svensk mjölk. Men så en dag så var det ett gäng burkar  med ekologisk kvarg från Hjordnära där på hyllan och trängdes med alla andra färgglada burkar med kvarg med diverse smakämnen och sötningsmedel.

Sen upptäckten för några veckor sedan så har vi haft kvarg till lite allt möjligt och kvarg med lite vanilj och honung är gott till pannkakor, till fruktsallad och framförallt till supergod glass!

Idag mumsar vi på dessa glassar medan vi snorar och har feber och hoppas på att alla baciller försvinner fort som attan!

Hallonglass på kvarg med chokladtäcke med hackade hasselnötter:
300 gr naturell kvarg
225 gr hallon
en liten skvätt mjölk
en liten klick honung
en nypa äkta vaniljpulver

100 g mörk choklad
hackade hasselnötter

Mixa kvarg, mjölk, hallon, honung och vaniljpulver slätt. Häll ner i glassformar i frys in i ca 5-6 timmar.

Smält chokladen i ett vattenbad på spisen, doppa glassarna i chokladen och strössla över hackade hasselnötter. In i frysen och låt stelna, avnjut sedan underbart god glass!

Publicerat i I Heart Eco's stök i kök, Sötsaker | Etiketter , , , , , , , | Lämna en kommentar

Duschkräm med lavendel, aloe vera och jojobaolja

duschkrämlavendel

Ibland kommer John Blund kanske inte lika snabbt som man önskar, barnen leker sjörövare på hela havet stormar istället för att dra ner på buset och göra sig redo för kvällen. Då kan en avkopplande dusch med lavendel hjälpa mot myror i brallan.

Hemgjord duschkräm med ekologiska ingredienser är lätt som en plätt att göra, för att göra den extra vårdande tillsätter jag aloe vera och jojoba för återfuktning och återfettning, även honung för extra näring till huden. För även mamma gillar en rogivande dusch på kvällskvisten och då får duschkrämen gärna vara lite lyxigare.

Duschkräm med lavendel, aloe vera och jojoba:
0.5 dl castiletvål
0.25 dl kokt avsvalnat vatten
1 msk jojobaolja eller annan närande olja så som mandel eller oliv
1 msk aloe vera-gel
5 droppar eterisk olja av lavendel
1 msk honung
valfritt – 0.5 msk glycerin (återfuktande och ger lite bubblor)

Blanda försiktigt ihop alla ingredienserna i en pumpflaska eller annan lämplig behållare. Duschkrämen kommer vara något rinnig eftersom det är vatten i, vattnet hjälper till att göra bubblor och jag tycker det är enklare att blanda i resten av ingredienserna när man har vatten med också. Det ger dock något begränsad hållbarhet och det är bättre att göra mindre omgångar så att man hinner använda upp duschkrämen innan den blir dålig.

Här finns recept på hemgjord babyolja med ringblomma och kamomill, kräm för röda rumpor och balsamspray.

Publicerat i Hemgjord hudvård | Etiketter , , , , , , , , | Lämna en kommentar

Supersmarrig torsk med citron- och timjankräm

torskcitrontimjan

Vi är inga fiskfantaster men den här ugnsbakade torsken med citron- och timjankräm skulle jag kunna äta flera gånger i veckan och barnen som annars bara äter panerad torsk tycker också om den. Citron och timjan är verkligen ett lyckat äktenskap!

Den är enkel, billig och snabblagad. Snabbmat på riktigt, fast hälsosam och snäll mot plånboken. Det mesta kan förberedas kvällen innan, som att göra i ordning citron- och timjankrämen, skala rotfrukterna och skära dessa till klyftor och lägga i ett vattenbad (om man nu vill ha rotisar vill säga) och ta fram torsk och broccoli från frysen för att tinas i kylskåpet. Zucchini blir dock bäst om man inte skär upp den först strax innan man ska skicka in torsken i ugnen.

Torsk med citron- och timjankräm, 4 port:
4 st torskfiléer, ca 600 g
200 g färskost
skal från 1 citron
saft från 1 citron
ca 1-2 msk torkad timjan
1 st vitlök, pressad
salt
peppar
valfritt – tomater, broccoli och zucchini

serveras med ugnsbakade rotfrukter, kokt potatis eller ris/bulgur

Sätt ugnen på 200 C.

Salta och peppra torsken runt om, lägg i en form eller på en plåt tillsammans med tomater, broccoli och zucchini.

Blanda i ordning krämen med färskost, citron, timjan och vitlök. Bred ett generöst lager med kräm på torsken.

Skjuts in i ugnen i ca 20 min tills torsken är klar.

Njut!

Publicerat i I Heart Eco's stök i kök, Skitfri snabbmat | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Hemgjort torrschampo med färg från kakao och carob

torrschampo

I ett försök att spara vatten, pengar och energi för uppvärmning av vattnet så har jag trappat ner på antalet hårtvättar i veckan. Tidigare så tvättade jag håret nästan varje dag men nu har jag trappat ner till två gånger i veckan, och det har tagit en gnutta tid och tålamod för håret att ställa om sig och inte kännas fett och tråkigt efter en dag men det har helt klart varit värt väntan. Dessutom mår hårbotten och hår så mycket bättre av att tvättas mindre.

För att fräscha upp håret mellan tvättningarna så använder jag hemgjort torrschampo med bas av potatismjöl med en gnutta färg från kakao och carob. Jag är ganska så ljus i håret så allt för mycket färg behövs inte. Jag duttar i lite torrschampo i hårbotten och borstar ut det med en svinhårsborste, sen är håret fräscht och redo för ännu en dag.

Hemgjort torrschampo med potatismjöl, kakao och carob:
potatismjöl
carob
kakao

en lämplig behållare av något slag, exempel en saltströare

Blanda potatismjöl, kakao och carob till en lämplig nyans. Är man mörk i håret kan man använda ren kakao och är man ljus kan man använda rent potaismjöl. Jag som är ganska så ljus i håret använder ca 3/5 delar potatismjöl, 2/5 delar carob och 1/5 del kakao.

Publicerat i Hemgjord hårvård, I Heart Eco's Hemgjorda | Etiketter , , , , , , , | Lämna en kommentar

Veckans matlista, v 8

veckansmatlista 2

Denna vecka blir en spännande vecka för jag ska nämligen få hem ett par kefirbebisar, alltså ett par svampar som ser ut som keso som lever på socker (laktos) och fiser nyttiga bakterier som gör magen glad. Sen har jag inte riktigt bestämt mig om jag ska ta mig an en kombuchabebis också, men jag har noll koll på varken kefir eller kombucha så det känns som att en bebis räcker åt gången, eller ska man våga sig på att bli tvillingmamma? Tur jag har hittat en jätteduktig mentor i en av alla grupper på facebook för oss som är intresserade av fermentering. Hon har övertalat mig om att både kefir och kombucha är jätteenkelt och dessutom så klarar sig kombuchan alldeles själv så länge den får té och socker, kefir behöver lite mer aktivt övervakande. Så, två bebisar som lever på socker, haha. Om jag lyckas få dem att överleva lär ni se fler inlägg på bloggen, om jag tar livet av dem så är nog det här det enda ni kommer att få läsa om det hela.

Denna vecka blir även en kort vecka, maken har inte riktigt bestämt sig för om vi ska hälsa på ett par släktingar eller inte, så därför skriver jag inte längre matlista än vad han har bestämt sig för, det vill säga tills på torsdag. Det vore ju synd om man planerar och köper hem mat och så åker vi bort över helgen och så kommer man hem till mögliga grönsaker. Så enormt slöseri med både miljö och plånbok.

Köttfri måndag utgår denna vecka då jag ska på syjunta och både barn och make önskade sig köttbullar, så de får sin vilja igenom. Men nästa vecka så är köttfri måndag tillbaka och då blir det utsökta linsbiffar på menyn.

Förlåt, nu ska jag sluta babbla på. Här kommer veckans korta matlista. Denna vecka ska jag även försöka rensa frysen (som jag sagt nu i några veckor) och posta ett recept på en underbar lavendeldoftande duschkräm fri från skräp.

Måndag: Köttbullar med svampsås och kokt potatis, serveras med rivna morötter och ångkokt broccoli
Tisdag: Pasta med broccolipesto och knaperstekt halloumi
Onsdag: Torsk med timjan- och citronkräm
Torsdag: Zucchinibiffar med örtig yoghurtsås och quinoa

Lunch (om det inte blir rester över):
Denna vecka jobbar maken borta så det blir ganska så mycket middag över och inga matlådor behövs i åtanke så vi ska nog gå runt ganska bra på rester, annars svänger jag och barnen ihop bananplättar med hackade hasselnötter och blåbär.

Mellis:
Blåbär- och acaismoothie
Chiapudding med vanilj, toppas med hallon, flagad mandel och bipollen
Fröknäcke med hemgjord färskost kryddad med vitlök och persilja

Publicerat i I Heart Eco's stök i kök, Veckans matlista | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Veckans matlista, v 7

veckans matlista 7

Denna vecka har gått så snabbt att jag knappt hunnit med att tänka, jag hinner knappt dricka upp mitt morgonkaffe innan det är dags att börja med middagen. Så jag ursäktar att veckans matlista kommer så här dags när veckan snart är slut och det snart är dags för nästa veckas matlista.

Vad tycker ni läsare om veckans matlista, är det kul och inspirerande att jag lägger upp våra matlistor eller är det bara pest och pina att dessa dyker upp varje vecka? Jag har funderat på olika sätt att dela med sig av matlistan utan att göra ett inlägg på bloggen, det ena sättet är en lista här i menyn men då kan jag inte dela länkar till recept eller att jag skickar ut ett e-post till dem som vill. Kom gärna med förslag eller om ni vill att jag slutar nu med detsamma!

Måndag: Grönsaks- och nudelsoppa med kokosmjölk och curry
Tisdag: Kycklingklubbor med grillkrydda, rotfrukter i ugn och röd yoghurtsås
Onsdag: Linsgryta med mathavre
Torsdag: Minestronesoppa, tar hälften köttfärs och hälften röda linser och en massa grönsaker
Fredag: Hemgjord gnocchi med tomatsås och parmesan
Lördag:
Lunch: Wraps med fajitakryddad stekt halloumi, vitlökssås och grönsaker
Middag: Kåldolmar med hälften köttfärs och hälften röda linser och riven morot, serveras med grönpepparsås
Söndag:
Lunch: Kyl- och frysrensning
Middag: Pyttipanna med korv, stekt ägg och rödbetor (hittade en ekologisk korv på Willys som var hälften kött och hälften mungbönor)

Lunch (om det inte blir rester över):
Bananplättar med hackade hasselnötter och blåbär
Denna veckan tror jag vi ska gå runt ganska bra på rester från föregående middagar, gör en stor sats linsgryta och fryser in till nödfall. Billigt, mättande och utmärkt frysmat.

Mellis:
Jordgubbs- och gojibärssmoothie
Jordnöts- och havregrynskakor med kakaobitar

Publicerat i Veckans matlista | Etiketter , , | Lämna en kommentar

I mitt städskåp – ingredienser till hemgjorda rengöringsprodukter

DSC07465_Fotor

Jag älskar att städa, det har väl inte undgått någon. Det är en härlig känsla att se huset gå från koja till slott, vilket varar i ungefär tre sekunder innan tre små busfrön dragit fram alla leksaker igen men dessa tre sekunder är heliga!

I mitt städskåp hittar man inga snuskiga kemikalier, så jag tänkte dela med mig av vad man hittar för ingredienser till hemgjorda städprodukter i mitt städskåp. Inom en snar framtid kommer det ett inlägg med städtillbehör så som disktrasor och dammvippor som är plastbantade och dammsugare som är miljövänligare.

Bikarbonat – använder det till att fräscha upp mattor och madrasser, till att skrubba ur handfat och dusch med. Löser fett, bekämpar fläckar, tar bort dålig lukt. Använder det till det mesta men framför allt till skurpulver, tvättmedel och maskindiskmedel.

Natriumkarbonat –  även kallat tvättsoda/målarsoda, är kusin med bikarbonat. Tvättsodan är tuff mot fläckar och fett. Använder det främst till tvättmedel, flytande diskmedel och maskindiskmedel.

Natriumperkarbonat – använder som blek- och fläckmedel till tvätten, natriumperkarbonat bryts ner till natriumkarbonat och väteperoxid vid kontakt med vatten. Väteperoxid är kraftigt blekande och bör endast användas till vittvätt.

Citronsyra – ingenting jag vill ha varken i min hudvård eller i min mat, men till rengöring passar det utmärkt. Tar bort kalkfläckar. Används främst i maskindiskmedel.

Ättika – kungen i städskåpet med flest användningsområden. Jag använder ättika till rengöring i badrum och kök, som sköljmedel och spolglans även till rengöring av fönster, speglar och rostfritt stål. Ättika är bland annat bakteriedödande och tar bort dålig lukt.

Salt – salt är bakteriedödande och jag använder den främst till rengöring av skärbrädor och annat som behöver skrubbas rejält. Den förtjänar ändå en plats i städskåpet.

Tvålflingor – helt enkelt flingor av tvål, används främst till tvättmedel och diskmedel. Ibland löser jag upp en nypa tvålflingor i vatten och använder som allrengöring.

DSC07382_Fotor

Tvättnötter – fantastiska nötter fulla av tvättkraft! Jag använder nötterna till tvättmedel, skurmedel, allrengöring och allt möjligt. Tvättnötter är helt naturliga och fria från snuskiga kemikalier, när tvättnötterna gjort sitt kan de läggas i komposten.

I bilden här ovanför ser ni hur fint tvättnötter löddrar och det helt utan kemikalier! Lödder brukar innebära starka tensider som inte är bra för varken människa eller miljö.

Castiletvål – en magisk tvål som kan användas till allt, allt från schampo och diskmedel till biltvätt och allrengöring! Denna är dock dyr om man jämför med tvålflingor och tvättnötter så använder den endast i undantagsfall (dvs om jag är för lat för att göra något annat) till golvrengöring, utspädd med vatten i en sprayflaska till allrengöring, som tvättmedel och diskmedel. Ja, till allt!

Jag köper Dr. Bronners castile-soap som består av förtvålade ekologiska oljor, den enda skräpingrediensen är citronsyra men jämfört med mycket annat som kan innehålla hur mycket skräp som helst så är det en underbar produkt som förtjänar sin plats i både städskåpet och på badrumshyllan!

Eterisk olja av lavendel och tea tree – ger inte bara god doft utan är även bakteriedödande, fettlösande, fläcklösande och flera andra egenskaper. Jag tillsätter eteriska oljorna främst i allrengöring med ättika och tvättnötter, i sköljmedel och i diskmedel.

Här kommer några recept på hemgjorda rengöringsprodukter:
Ättika som sköljmedel
Hemgjort tvättmedel
Ättiksrengöring med citrus
Tvätta med tvättnötter

 

Publicerat i En grönare städning, Hemgjorda städprodukter, I Heart Eco's Hemgjorda | Etiketter , , , , , , , | 5 kommentarer

Hur man gör rent en skärbräda med salt och citron

skärbrädacitronsalt

I det plastbantade köket känns det som att en skärbräda i trä har sin givna plats. Våra billiga skärbrädor i plast från det blå-gula varuhuset var bland det första vi kastade ut när vi började plastbanta för snart fem år sedan. Dessa ersattes med skärbrädor i bambu istället, och jag försöker minnas om vi faktiskt har haft skärbrädorna i fem år eller om dessa har blivit utbytta någonstans på vägen. Men.. jag kan inte minnas. Vi har i alla fall haft skärbrädorna länge.

För att hålla skärbrädorna fräscha så gör jag en djuprengöring av dem någon gång i veckan, då skrubbar jag dem med salt och citron. Både salt och citron är bakteriedödande och citron är dessutom förskräckligt bra på att ta bort fläckar.  Jag gillar skärbrädor i bambu eftersom bambu är naturligt antibakteriellt.

Hur man gör rent en skärbräda med salt och citron:

  1. Diska rent skärbrädan med varmt vatten och diskmedel, skrubba bort eventuella matrester med diskborste.
  2. Strö över finkornigt salt och gnugga in det med citronen. Glöm bort i 10-15 minuter så att saltet och citronen för göra sitt och ta bort bakterier och fläckar.
  3. Gnugga ordentligt med citronen, strö på mer salt om det behövs. Skölj av noga med vatten så att allt salt försvinner.
  4. Låt lufttorka. När skärbrädan har torkat ordentligt så tar jag en klick kokosolja och smörjer in skärbrädan med, för att hålla den i extra prima skick.

Tilläggas bör är att vi har en skärbräda speciellt för kött, när vi diskar den då diskar jag först med diskmedel och sedan häller jag över kokande vatten. Till kyckling använder vi en gratängform som vi vänder upp och ner och skär på och diskar sedan i diskmaskinen.

Publicerat i En grönare städning, Hemgjorda städprodukter, I Heart Eco's stök i kök | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Veckans matlista, v 6

veckansmatlista 5

Tjooohoo! Glädjetjut från tårna – vi är äntligen friska från både magsjuka och influensa! Så på grund av denna veckas sjukstuga så har veckans matlista blivit något försenad, men nu så är det ordning och reda i köket igen, och resten av huset. Jösses, kaoset som har varit i detta hus har inte varit att leka med.

Onsdag: Ugnspannkaka (görs lite matigare med mandelmjöl) med kanelstekta äpplen och vaniljkeso
Torsdag: Polentapanerad torsk, kokt potatis, rivna morötter och ärtor, någon slags tartar-sås med dijonsenap och olika örter
Fredag: Tacogratäng med röda linser, majs och morötter
Lördag:
Lunch: Halloumiplättar med stekt zucchini
Middag: Pulled beef i slow cooker, serveras med pitabröd och olika tillbehör
Söndag:
Lunch: Toast med svampstuvning
Middag: Bönbullar med potatis- och blomkålsmos, grönpepparsås och lingonsylt

Lunch:
Gör dubbel sats med ugnspannkaka som räcker till på torsdag, på fredagen så gör vi pyttipanna på rester av potatisen och drygar ut den med palsternacka och morot, serveras med ägg och rödbetor.

Mellis:
Björnbärssmoothie
Torkad frukt och olika nötter

 

Publicerat i Veckans matlista | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Veckans matlista, v 5

veckansmatlista 4

Denna vecka blir en enkel vecka, maken är borta och jobbar så då ska det frossas i allt som maken inte äter, det vill säga utsökt (vegetarisk) tortellini, blomkål och vegetariska burgare. Jag dreglar av bara tanken på tortellinin!

Dessutom nyser och snorar jag, så jag pimplar fläderbärsté och petar i mig zink och C-vitamin för att skrämma bort bacillerna. Helt fel vecka att bli förkyld på när man ska vara ensam med tre barn, dessutom har vi lekdejt inbokat och på torsdag är vi bortbjudna, men det är nog ingenting som inte lite zink och C-vitamin ska råda bot på. Peppar peppar. Ska nog göra en smoothie med morot, mango och en rejäl bit ingefära också.

Måndag: Cashewburgare med ruccola, röd lök och någon enkel örtig yoghurtsås, möjligtvis att det blir pommes frites på sötpotatis om tid finnes
Tisdag: Asiatisk gryta med blomkål och kikärtor med färsk ingefära, chili och koriander, serveras med ris och jordnötter på toppen, med inspiration från detta recept
Onsdag: Tortellinigratäng
Torsdag: Bortbjudna
Fredag:  Zucchinibiffar med mathavre och yoghurtsås med paprika och lök
Lördag: 
Lunch: Rester från veckan, möjligtvis tortellinigratängen
Middag: Hönsfärsbiffar med ugnsrostade rotisar
Söndag:
Lunch: Fröpanerad zucchini i tortillabröd med ruccola, röd lök och yoghurtsås
Middag: Köttfärssås och spaghetti, drygar ut köttfärssåsen med morot och champinjoner. Gör en enkel gratäng på resterna av köttfärssåsen med pastasnäckor, crème fraîche och parmesan

Lunch (om det inte blir rester över):
Eftersom maken jobbar borta så kommer det bli rester över, men går det åt mer mat än vad jag räknat med så finns det alltid soppa i frysen och plättar med chiasylt.

Mellis:
Smoothie med morot, mango och ingefära
Bovetekakor och jordnötssmör toppat med kokosflingor, kakaonibs och gojibär
Fruktsallad och grekisk yoghurt med vanilj

Publicerat i I Heart Eco's stök i kök, Veckans matlista | Etiketter , , | Lämna en kommentar